雞蛋黃真空凍干機器分為：
1.預(yù)凍結(jié)段：此階段，物料被置于低溫環(huán)境中，使其中所含的水分迅速凍結(jié)成冰晶。預(yù)凍的目的是確保物料中的水分以固態(tài)形式存在，為后續(xù)的直接升華過程創(chuàng)造條件。
2.升華干燥階段：在真空泵的作用下，干燥室內(nèi)的氣壓顯著降低，同時通過制冷系統(tǒng)維持低溫環(huán)境。此時，冰晶在低溫低壓條件下直接升華成水蒸氣，繞過液態(tài)階段，被真空泵抽走。這一過程避免了物料因加熱融化而可能導(dǎo)致的結(jié)構(gòu)破壞，保留了物料的原有形態(tài)和活性。
3.解析干燥階段：經(jīng)過升華干燥后，物料中可能仍殘留部分結(jié)合水。此階段通過適當提高干燥室內(nèi)的溫度，加速殘留水分的蒸發(fā)和去除，以達到更干燥效果。
雞蛋黃真空凍干機器
真空凍干機廣泛應(yīng)用于多個領(lǐng)域，包括
1.中藥飲片：用于保持中藥材的有效成分和活性
2.海鮮用于保存海鮮產(chǎn)品的質(zhì)量和營養(yǎng)
3.野生蔬菜：保持蔬菜的營養(yǎng)成分和口感。
4.脫水蔬菜：延長脫水蔬菜的保質(zhì)期。
5.食品：用于水果、方便食品等的干燥處理
6.化工藥物：保持化學物質(zhì)的原有形態(tài)和活性
真空冷凍干燥的原理
真空冷凍干燥(也稱為凍干)是利用升華的原理使物料脫水的一種干燥技術(shù)。物料首先被快速凍結(jié)，然后在真空環(huán)境下加熱，使物料中的水分直接從固態(tài)冰升華為水蒸氣，從而去除水分。
具體過程
1. 凍結(jié)：物料首先被冷凍至冰點以下，使水分變?yōu)楣虘B(tài)冰。
2. 真空環(huán)境：將物料置于真空環(huán)境中，壓力降低至水的三相點以下。
3. 升華：在低溫低壓條件下，冰直接升華為水蒸氣，水蒸氣被抽走，從而去除水分。
4. 冷凝：水蒸氣在真空系統(tǒng)中的冷凝器上冷凝成液體，然后排出系統(tǒng)。
