以前拎著菜籃子去市場買菜，買回來的菜經(jīng)過整理清洗制作后成為美味大餐供人們食用，現(xiàn)在，
凈菜加工生產(chǎn)線的出現(xiàn)為大家直接構(gòu)造了新鮮衛(wèi)生干凈的菜籃子，大家可以在其中直接選取，隨著社會經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，不斷加快的生活節(jié)奏讓市場對凈菜的需求量很大，那么凈菜加工發(fā)展前景怎么樣？
在凈菜加工生產(chǎn)線一個(gè)普通的土豆加工車間可以看到，一個(gè)個(gè)土豆經(jīng)過洗滌、消毒、切割、稱重、包裝、打碼等流水線作業(yè)，很快變成了一袋袋包裝精致的土豆絲、土豆片。這是凈菜的一個(gè)重要組成部分。所謂凈菜，是指將新鮮蔬菜進(jìn)行分級、清洗、切分、保鮮、包裝等處理，使產(chǎn)品保持生鮮狀態(tài)的制品。消費(fèi)者購買這類產(chǎn)品后，不需要作進(jìn)一步處理，可直接食用或烹飪。
現(xiàn)在城市，人力成本也高，餐飲單位為增加效益，期望盡量減少后廚面積，增加經(jīng)營面積。由于蔬菜易損耗，在流通環(huán)節(jié)會產(chǎn)生大量垃圾，不少農(nóng)貿(mào)市場為減少污染，也正大力引進(jìn)凈菜。凈菜加工生產(chǎn)線以“安全、健康、生態(tài)”為經(jīng)營理念，將較大推動蔬菜提質(zhì)升級，更好地保障“菜籃子”。
從普通蔬菜到凈菜，凈菜加工生產(chǎn)線一條龍服務(wù)，從田園到餐桌。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全至關(guān)重要，為保障消費(fèi)者“舌尖上的安全“，凈菜行業(yè)有著科學(xué)的品質(zhì)評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)格的檢測流程?，F(xiàn)在蔬菜市場也在引導(dǎo)農(nóng)戶規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化種植，提升品質(zhì)。這些都將為發(fā)展凈菜加工提供更好的條件。
