葉類和根莖類凈菜加工流水線工藝流程工作流程
人工挑選→整理→切根→蔬菜粗洗機(jī)→去農(nóng)殘→精洗機(jī)→切割→漂燙→冷卻→風(fēng)干瀝水→速凍包裝或者→烘干包裝→脫水包裝→包裝配送
葉類和根莖類凈菜加工流水線工藝流程介紹
通過氣泡清洗機(jī)清洗后的山野菜，因?yàn)樯揭安硕际羌兙G色的蔬菜，所以可以不用去農(nóng)殘?jiān)O(shè)備，可省略這一步，直接進(jìn)入下一工序氣泡精洗機(jī)，清洗完后通過切割對(duì)蔬菜切絲，切片，切條，切丁等，切好的山野菜進(jìn)行漂燙護(hù)色，護(hù)色時(shí)間和溫度可調(diào)，護(hù)色完畢后要迅速進(jìn)入到冷卻機(jī)里面，可選擇自然冷卻或者冰水冷卻，可根據(jù)自己的情況選擇，經(jīng)過網(wǎng)帶的輸送，進(jìn)入翻轉(zhuǎn)式風(fēng)干機(jī)進(jìn)行瀝水，每一米一個(gè)翻轉(zhuǎn)，這樣一共下來4-6個(gè)翻轉(zhuǎn)，正好可以將山野菜正面和反面來回的進(jìn)行吹干瀝水，風(fēng)機(jī)都是采用的軸流風(fēng)機(jī)和大風(fēng)量的風(fēng)機(jī)，采用的是自然風(fēng)，不會(huì)造成蔬菜的損傷。后通過輸送機(jī)，輸送到周轉(zhuǎn)筐里面，或者通過提升機(jī)提升到震動(dòng)瀝水機(jī)里面，均勻的布料到多層烘干機(jī)或者烘干房進(jìn)行烘干，大產(chǎn)量的蔬菜需要烘干，可選擇多層烘干機(jī)，小產(chǎn)量的蔬菜烘干，可選擇盤式，電加熱或者蒸汽烘干房。
凈菜清洗機(jī)是通過波浪式的鼓泡方式模擬手工清洗，對(duì)蔬菜進(jìn)行清洗，具有清洗，去農(nóng)殘留，殺菌消毒的作用，當(dāng)要清洗的凈菜在水中分解蔬菜表面的農(nóng)殘留，通過鼓泡的方式將蔬菜表面的雜質(zhì)和泥沙清洗掉，讓消費(fèi)者吃到放心的蔬菜。
