歪果酸棗粒烘干房介紹
歪果酸棗果選取湘西大山里自然成熟的南酸棗多年長果樹，南酸棗酸甜可口，有彈性，原汁原味，棗香濃郁，來自大山里自然的味道，天然的，營養(yǎng)的，健康的，采用的技術創(chuàng)新，結合現在農產品資源，采用明超機械優(yōu)質的果脯烘干房，根據酸棗的工藝，讓酸棗果肉殷實軟糯，酸甜可口，吃而生津，口感軟綿將酸棗讓廣大消費者，是上班族，旅游休閑之余*的美味。
歪果酸棗粒烘干房
隨著現代人們生活水平的提高，人們對吃的東西越來越要求高，不但要求營養(yǎng)、健康、而且要好吃。而<<本草綱木 >> 中就有記載，南酸棗味酸，性平，無毒，治心腹寒熱、邪結氣聚、四肢酸痛濕痹、久服安益五臟，輕身延年，可治煩心不得眠，臍上下痛，血轉久泄，虛汗煩渴等癥。補中益肝氣，壯筋骨，肋陰氣。這么好的一種食品，但由于味太酸，致使人們不喜歡吃，且目前該酸棗生產的工藝單一性，該產品普遍不受迎允。
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工藝步驟如下：
酸棗粒的生產工藝如下步驟
I、備料將野生酸棗過去皮，洗凈曬干后去核，再用粉碎機將酸棗肉打碎；
2、配料將白砂糖，食鹽，食品添加劑，紫蘇粉按比例調制好；
3、蒸煮將配料與酸棗肉混合，高溫蒸煮30-40分鐘；
4、冷卻風干將蒸煮后的產品放置容器中冷卻風干；
5、消毒、包裝將冷卻風干后的紫蘇味酸棗粒醬果高溫消毒后包裝成品。優(yōu)選地，配料步驟中，所述配料的重量百分比分別為白砂糖5%、食鹽0.5%、食品添加劑O. 5%、紫蘇粉5%。
