凈菜加工流水線根據(jù)不同客戶、不同產(chǎn)量、不同場地定制，雖然都是清潔蔬菜加工生產(chǎn)線，但既有相同點，也有不同點。裝備的選擇雖然可以按照仿單來做，但不能照搬，具體情況具體分析，它可供選擇的設(shè)備主要有這些。
1、提升機：作為連接設(shè)備，主要起輸送作用。
2、挑選臺：6-8個工位，工人可以去除黃色和腐爛的蔬菜。
3、去皮清洗機：對于需要切開去皮的根莖類蔬菜和不需要去皮的根莖類蔬菜，采用九個毛輥分別清洗根莖類果蔬。這里，毛輥的軟硬程度可以根據(jù)用戶的工藝需要來確定。該機具有能耗低、清洗量大、占地面積小、清洗潔凈度高、清洗均勻等優(yōu)點?？扇コ嗌场⒛嗤梁脱蛎?。
4、氣泡清洗機（粗清洗）。氣泡清洗機清洗蔬菜，用空氣浴水的波浪模仿手來清洗蔬菜。蔬菜由網(wǎng)帶輸送到出口端，出口端裝有高壓噴淋，可直接與自來水連接。水可以直接流入水箱補水。水可以循環(huán)使用。干凈的蔬菜經(jīng)過兩次高壓噴淋清洗，使產(chǎn)品更干凈。該機具有操作簡單、運行穩(wěn)定、能耗低等優(yōu)點，是一款節(jié)能環(huán)保的蔬菜清洗機。
5、洗菜機（精洗）；凈菜加工流水線精洗機的原理與粗洗機相同。不同的是，粗洗機采用網(wǎng)帶傳動，精洗機采用鏈板傳動，為保證蔬菜品質(zhì)，精洗機可配備臭氧消毒功能。
6、振動排水風(fēng)機；振動式空氣干燥機主要用于抖掉洗好的果蔬的大部分水分，然后通過空氣干燥機將果蔬烘干吹掉大面積果蔬表面的水珠?？諝飧稍餀C分為平行空氣干燥機和周轉(zhuǎn)空氣干燥機。根據(jù)果蔬的不同要求和不同品種，可采用軸流風(fēng)機和蝸牛風(fēng)機吹果蔬。送風(fēng)方式采用風(fēng)道開口方式，風(fēng)干面積大。另外，根據(jù)地區(qū)溫度的不同，可在空氣干燥機出口設(shè)置1m電熱管，進(jìn)一步干燥產(chǎn)品?？諝飧稍餀C不僅可以去除水果和蔬菜表面的大面積水滴。
7、菜刀：大部分菜刀都配置在中國臺灣。您可以選擇多功能或單獨的形狀，如切碎、切丁、條狀和切片。
8、包裝機：蔬菜的包裝可根據(jù)配送客戶的不同，采用真空包裝、普通包裝或籃式配送。
凈菜加工流水線上的加工對象按照工藝加工順序從一個工作站轉(zhuǎn)移到另一個工作站，加工對象在流水線上做單向運動。每條流水線只生產(chǎn)一種或幾種產(chǎn)品或零件，每個工位只需完成一項或多項操作。加工對象在各工序之間以一定的時間間隔輸入或輸出，兩批相同的產(chǎn)品也以一定的時間間隔從流水線輸入或輸出，以保持一定的節(jié)奏。加工對象在工作站之間并行或并行順序移動，大大減少了停機時間。
