凈菜加工主要是將地里的蔬菜經(jīng)過(guò)檢驗(yàn)、分級(jí)、清洗、切配之后再由相應(yīng)的配送鏈配送到酒店、超市等地方的加工模式。這樣做可以直接減少蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)，減少資源浪費(fèi)，有效增加收益。目前，凈菜加工的整個(gè)流程工藝已經(jīng)逐漸成熟，有利于形成新型的蔬菜消費(fèi)方式。
我國(guó)作為蔬菜生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，隨著人們飲食習(xí)慣和結(jié)構(gòu)的改變，凈菜行業(yè)正迎來(lái)戰(zhàn)略發(fā)展機(jī)遇期。與此同時(shí)，
凈菜加工設(shè)備等配套設(shè)備發(fā)展前景也十分廣闊。
凈菜加工現(xiàn)在已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)流水線(xiàn)作業(yè)，從分級(jí)、清洗、切分、消毒、包裝等多道工序可以一次完成。雖然凈菜加工實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化，但是也要嚴(yán)格把控好各環(huán)節(jié)的質(zhì)量安全，尤其是“切分”、“包裝”環(huán)節(jié)。明超機(jī)械的多功能切菜機(jī)，可以切各種形狀的凈菜，且長(zhǎng)短均勻，外觀美觀整齊，無(wú)毛刺，無(wú)碎片殘?jiān)那闆r產(chǎn)生，穩(wěn)定性能好。
另外，針對(duì)凈菜包裝工序，一般有氣調(diào)、真空包裝兩種方式，常用到的設(shè)備是氣調(diào)包裝機(jī)、真空包裝機(jī)。據(jù)了解，氣調(diào)包裝機(jī)主要使用惰性氣體代替包裝袋內(nèi)空氣，很好地抑制凈菜呼吸強(qiáng)度，延長(zhǎng)保鮮期限。該設(shè)備氣壓熱封模式，封口平整無(wú)漏氣，密封性較強(qiáng)，同時(shí)采用封口齒形切割方式，膜邊整齊，無(wú)毛邊，給人美觀整齊的視覺(jué)體驗(yàn)。更重要的是，采用伺服系統(tǒng)控制步進(jìn)距離，設(shè)備調(diào)節(jié)方便、步進(jìn)，確保凈菜包裝品質(zhì)。
在行業(yè)的未來(lái)發(fā)展規(guī)劃中，凈菜將會(huì)是中央廚房發(fā)展的重要板塊，也是加速餐飲業(yè)升級(jí)的重要推手，更是滿(mǎn)足城鄉(xiāng)居民消費(fèi)升級(jí)的重要途徑。發(fā)展凈菜行業(yè)，有多重效益。凈菜加工設(shè)備的不斷精進(jìn)，讓果蔬加工業(yè)成為我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)中具有競(jìng)爭(zhēng)力的行業(yè)，也是我國(guó)食品工業(yè)重點(diǎn)發(fā)展的行業(yè)，發(fā)展前景廣闊。
總的來(lái)說(shuō)，“凈菜”改變了傳統(tǒng)蔬菜行業(yè)模式，這個(gè)改變符合現(xiàn)代生活方式和新的消費(fèi)習(xí)慣，既保證了產(chǎn)品質(zhì)量，又符合綠色無(wú)污染理念，十分適合可持續(xù)發(fā)展，這也是凈菜加工設(shè)備市場(chǎng)未來(lái)不懈的發(fā)展方向。明超機(jī)械在這樣的行業(yè)驅(qū)動(dòng)下要做的就是始終完善精進(jìn)自身工藝，為您制定更好地凈菜加工生產(chǎn)線(xiàn)。
